ГрильБарбекюКопчение

Готовим на огне
с HOT SIDE

Рецепты, советы и культура гриллинга. Серьёзная еда, серьёзная техника, серьёзный жар.

🔥 Новый рецепт каждую неделю●🥩 Pulled pork 12 часов●🌫️ Сезон копчения открыт●🍔 Бургеры и сэндвичи●🐟 Рыба на углях●🍗 Low & slow●🔥 Новый рецепт каждую неделю●🥩 Pulled pork 12 часов●🌫️ Сезон копчения открыт●🍔 Бургеры и сэндвичи●🐟 Рыба на углях●🍗 Low & slow●

Рецепт на этой неделе

5 ошибок новичков на гриле: часть 2

Пять менее очевидных ошибок, которые отделяют новичка от уверенного грильщика: про воздух, крышку, стартер и термометр.

💡 Советы

Что будем готовить?

Только что
сняли с решётки

Каждый рецепт — для вашего гриля. Газового или угольного. Проверяем у себя, делимся с вами.

🐄Говядина

Шашлык в лаваше на гриле: сочные роллы с говядиной и сыром

Необычный рецепт шашлыка: говяжий фарш с овощами и сыром, завёрнутый в армянский лаваш и приготовленный на шампурах с проставкой. Простое и эффектное блюдо для пикника.

35 мин 12 шашлычков

🌫️Копчение

КОПЧЕНАЯ КУРИЦА на ПОРТАТИВНОМ УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ

Копченая курица на портативном угольном гриле на рыбалке — это вполне реально и очень вкусно, если правильно подготовиться. Главные задачи: получить не сухое мясо, аромат дымка и уложиться по времени!

1ч 50 мин 3-4 порции

🐄Говядина

Стейк чак-ролл с картошкой на угольном гриле

Открываем дачный сезон альтернативным стейком чак-ролл и печёной картошкой на гарнир. Простой рецепт на угольном гриле с насыщенным мясным вкусом.

35 мин 2 порции

🐑Баранина

Каре барашка с прованскими травами на гриле

Каре молодого барашка с прованскими травами на двухзонном гриле: румяная корочка на прямом жаре и нежное доведение в мягкой зоне.

1ч 30 мин 2-3 порции

🐟Рыба и морепродукты

Креветки на гриле в чесночно-лимонном маринаде

Быстрое и эффектное блюдо для пикника: сочные креветки на шпажках с чесноком и лимоном, готовые за считанные минуты на прямом жаре.

50 мин 4 порции

🐟Рыба и морепродукты

🐟 Копченая форель на газовом гриле! Новый видео рецепт!

Простой рецепт копчёной форели на газовом гриле: насыщенный дымный аромат, нежное мясо и точный контроль температуры через крышку.

1ч 2 порции

🐷Свинина

Завтрак на гриле: яичница с колбасками и сыром

Сытный завтрак прямо на углях: хрустящие колбаски, расплавленный сыр и нежные яйца с лёгким ароматом дымка. Идеальное начало дня на природе или в походе.

20 мин 2 порции