Готовим на огне
с HOT SIDE
Рецепты, советы и культура гриллинга. Серьёзная еда, серьёзная техника, серьёзный жар.
Рецепт на этой неделе
Стейк с КОПЧЕНОЙ СОЛЬЮ на портативном угольном ГРИЛЕ
Разбираем классические стейки на угольном гриле: подготовка мяса, работа в двух зонах жара и финальная подача с копчёной солью.
Что будем готовить?
Только что
сняли с решётки
Каждый рецепт — для вашего гриля. Газового или угольного. Проверяем у себя, делимся с вами.
🌫️КопчениеПортативный угольный гриль: система 4 в 1
Показываем, как компактный угольный гриль заменяет сразу гриль, духовку, коптильню и мангал — и при этом полностью укладывается внутрь себя.
🍞Закуски и хлебЗавтрак на газовом гриле: скрэмбл, колбаска и тосты
Полноценный завтрак на компактном газовом гриле без сковородки: скрэмбл с сыром в фольгированном лотке, жареная колбаска, сосиски, грибы на шпажках и тосты.
💡СоветыСколько мясо должно отдыхать после гриля: таблица и техника
Отдых после решётки сохраняет сок и доводит прожарку до нужной степени. Разбираем, сколько времени нужно разным кускам и как правильно организовать отдых.
💡СоветыСумка-чехол HOT SIDE из ЭВА: обзор для пикника и барбекю
Водонепроницаемая сумка-чехол HOT SIDE из ЭВА-материала: не пропускает воду, не впитывает запахи и выдерживает поездки на пикник и барбекю.
🐔ПтицаЦелая копчёная курица на портативном газовом гриле
Показываем, как закоптить целую курицу на компактном портативном газовом гриле с отсекателем жара, фольгированным конвертом и замоченной щепой.
🐟Рыба и морепродуктыДорада на угольном гриле с овощами в фольге
Целая дорада с тимьяном и лимоном плюс средиземноморские овощи в фольге — простой ужин на две персоны за 35 минут.
🌽Овощи и гарнирыШашлычки на шпажках из овощей, бекона и сыра халуми
Яркие мини-шашлычки из овощей, грибов, бекона и сыра халуми — простая и эффектная закуска на гриле для пикника.
💡СоветыГриль в поездке и на рыбалке: как готовить комфортно
Компактный гриль превращает рыбалку, пикник и кемпинг в нормальный приём пищи. Рассказываем, что взять с собой, что оставить дома и как выбрать между газом и углём для выезда.