Завтрак на газовом гриле
скрэмбл, колбаска и тосты

08 шагов до подачи.

1. 01
   Шаг 1

   Подготовить гриль

   Почистите решётку после прошлой готовки, подключите газ и разожгите гриль зажигалкой. Для старта выведите горелку на максимальный жар.

   СоветКомпактного баллона на 450 г летом хватает примерно на два часа работы на среднем и выше среднего уровне. В холодное время лучше подключать стационарный баллон большего объёма.
2. 02
   Шаг 2

   Заменить сковородку фольгированным лотком

   Возьмите фольгированный лоток, расправьте его так, чтобы дно легло ровно, и сбрызните маслом из спрея. Поставьте лоток прямо над огнём и дайте маслу раскалиться.

   СоветЕсли масло начинает перегреваться, сразу убавьте жар — фольга прогревается быстрее чугуна.
3. 03
   Шаг 3

   Обжарить колбаску

   Выложите нарезанную колбасу в разогретый лоток и обжарьте с одной стороны до румяной корочки, затем переверните и подержите ещё немного. Снимите и отложите.

   СоветПод крышкой гриля процесс идёт заметно быстрее.
4. 04
   Шаг 4

   Приготовить скрэмбл

   Поставьте второй фольгированный лоток, смажьте маслом и убавьте жар. Разбейте 6 яиц, размешайте желтки с белками и накройте крышкой гриля — внутри лоток работает как в духовке. Периодически открывайте крышку и перемешивайте массу, посолите и поперчите.

   СоветРаботайте в перчатках: так можно придерживать лоток рукой, чтобы яйца равномерно перемешивались и не пригорали.
5. 05
   Шаг 5

   Добавить сыр, лук и помидоры

   Когда белок почти схватился, добавьте лук, помидоры и тёртый сыр, перемешайте, чтобы сыр расплавился внутри яичницы. Снимите лоток и накройте вторым лотком, чтобы скрэмбл не остывал.

6. 06
   Шаг 6

   Подогреть сосиски и приготовить грибы

   Выложите сосиски прямо на решётку — они быстро зашипят и получат чёткий след от решётки. Грибы нанижите на шпажки, сбрызните маслом и отправьте рядом, накрыв крышкой, чтобы всё быстрее прогрелось.

   СоветШпажки тоже удобно сбрызнуть маслом — грибы не будут прилипать.
7. 07
   Шаг 7

   Поджарить тосты

   Выложите хлеб на решётку и следите за ним постоянно: корочка схватывается за считанные секунды. При сильном жаре убавьте огонь или сразу переворачивайте ломтики, как только они начали румяниться.

   СоветДостаточно 10-15 секунд на сторону — цель аппетитная корочка, а не обугленные края.
8. 08
   Шаг 8

   Собрать завтрак

   Разложите на тарелке скрэмбл с сыром, жареную колбаску, сосиски и грибы, нарежьте свежие овощи и подайте всё с горячими тостами.