Такая схема 4 в 1 раскрывается именно на угольном гриле: закрытая крышка и управляемая вентиляция дают и запекание, и копчение в одном корпусе. Главное — работать с ровным жаром и не открывать крышку без необходимости.
Портативный угольный гриль
система 4 в 1
Сложность
Легко
Показываем, как компактный угольный гриль заменяет сразу гриль, духовку, коптильню и мангал — и при этом полностью укладывается внутрь себя.
Портативный угольный гриль HOT SIDE — это компактная система для готовки на выезде: все аксессуары складываются внутрь корпуса, а сам гриль помещается в багажник. В видео наглядно разбираем четыре режима работы и показываем, что и как в него укладывается.
Ингредиенты
Тапните по ингредиенту, чтобы вычеркнуть его из списка покупок.
Приготовление
06 шагов до подачи.
- Шаг 1
Собрать гриль на месте
Достаньте гриль из багажника, извлеките аксессуары, которые уложены внутрь корпуса, и раскройте ножки. Ножки надёжно фиксируют конструкцию, поэтому гриль устойчиво стоит даже на неровной площадке.
СоветПроверьте, что все аксессуары вынуты до розжига — потом доставать их из горячего корпуса неудобно. - Шаг 2
Режим гриля: прямой жар
Разожгите уголь, дайте ему прогореть до ровного жара и установите решётку. В этом режиме готовят стейки, рыбу, крылья и овощи прямо над источником жара — быстро и с выраженной корочкой.
СоветПродукты выкладывайте только после того, как жар стал ровным, без открытого пламени. - Шаг 3
Режим духовки: запекание под крышкой
Закройте гриль крышкой — жар начинает циркулировать вокруг продукта, температура внутри стабилизируется, и еда прогревается равномерно. Так удобно запекать крупные куски и овощи целиком.
СоветСтарайтесь реже открывать крышку: каждое открытие сбрасывает температуру внутри. - Шаг 4
Режим коптильни
Крышка и вентиляционные отверстия позволяют использовать гриль как коптильню. Регулируя подачу воздуха заслонками, вы удерживаете низкую температуру и получаете насыщенный аромат копчения.
СоветЧем меньше открыты заслонки, тем ниже температура внутри — так проще держать мягкий режим. - Шаг 5
Режим мангала: шашлык на шампурах
Установите специальную проставку для шампуров — и гриль превращается в мангал. Шампуры лежат на нужной высоте над жаром, их удобно проворачивать для равномерной прожарки.
- Шаг 6
Собрать всё обратно
После остывания уложите аксессуары внутрь корпуса, закройте крышку и сложите ножки. Гриль снова становится компактным и готов к переноске до машины или места отдыха.
СоветДайте грилю полностью остыть перед упаковкой — это безопаснее и проще для чистки.