Лосось в фольге с овощами на гриле

05 шагов до подачи.

1. 01
   Шаг 1

   Подготовьте овощи

   Кабачок нарежьте кружками толщиной около 5 мм. Помидоры черри оставьте целыми или разрежьте пополам. Лимон нарежьте тонкими кружками.

   

2. 02
   Шаг 2

   Соберите конверт

   Расстелите большой лист фольги, выложите овощи в один слой, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом. Сверху положите стейк лосося, накройте кружками лимона.

   СоветДелайте конверт с запасом по краям, чтобы было удобно плотно завернуть и сок не вытек.

   

3. 03
   Шаг 3

   Заверните плотно

   Сложите края фольги домиком и плотно закрутите. Внутри должен остаться небольшой объём воздуха — рыба будет готовиться в собственном пару.

4. 04
   Шаг 4

   Готовьте на среднем жаре

   Разогрейте гриль до среднего жара и положите конверт на решётку. Готовьте 15–20 минут, не переворачивая. Внутренняя температура лосося должна быть 52–55 °C.

   СоветСкладной термометр HOT SIDE здесь незаменим: рыба переходит от сочной к сухой буквально за пару минут.
5. 05
   Шаг 5

   Подайте сразу

   Аккуратно вскройте фольгу — внимание, горячий пар. Подавайте прямо в конверте: овощи пропитываются соком рыбы и лимона, отдельный гарнир не нужен.