Креветки на гриле в чесночно-лимонном маринаде

05 шагов до подачи.

1. 01
   Шаг 1

   Маринад

   Измельчите чеснок, смешайте его с соком лимона, оливковым маслом, солью и чёрным перцем. Залейте маринадом очищенные креветки и оставьте минимум на 20-30 минут, чтобы они впитали аромат.

2. 02
   Шаг 2

   Шпажки

   Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут, чтобы они не сгорели на решётке. Нанизывайте креветки плотно друг к другу, протыкая вдоль — через спинку или через хвост и голову, чтобы они крепко сидели и не проворачивались.

   СоветГрильхак: замочите сразу большую партию шпажек и уберите их в морозилку — в следующий раз будут готовы к использованию.
3. 03
   Шаг 3

   Жарка на прямом жаре

   Разогрейте гриль и выложите шпажки на решётку над прямым жаром. Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны. Для ускорения можно закрыть крышку.

4. 04
   Шаг 4

   Проверка готовности

   Аккуратно нажмите на креветку пальцем или сдавите щипцами. Сырое мясо мягкое и рыхлое, готовое — упругое и пружинистое: слегка пружинит при нажатии, но не проминается.

5. 05
   Шаг 5

   Подача

   Снимите креветки со шпажек и выложите на блюдо. Подавайте с дольками лимона или лайма, любимым соусом — чесночным тартаром, сладким чили или растопленным сливочным маслом с зеленью.