Хот-доги с беконом на угольном гриле

05 шагов до подачи.

1. 01
   Шаг 1

   Подготовьте гриль

   Разожгите угольный гриль с помощью стартера и дождитесь, пока угли покроются ровным белым налётом. Установите раздельную решётку для зон прямого и косвенного жара.

   СоветСтартер для угля помогает разжечь решётку быстро и без жидкости для розжига — вкус блюда останется чистым.
2. 02
   Шаг 2

   Оберните сосиски беконом

   Каждую сосиску плотно оберните полоской бекона по спирали. При необходимости закрепите концы зубочистками, чтобы бекон не разворачивался во время жарки.

3. 03
   Шаг 3

   Обжарьте сосиски

   Выложите сосиски в бекон на решётку над зоной прямого жара. Обжаривайте 6–8 минут, регулярно переворачивая, пока бекон не станет румяным и хрустящим со всех сторон.

   СоветЕсли бекон начинает гореть, переместите сосиски в зону косвенного жара и доведите до готовности там.
4. 04
   Шаг 4

   Подрумяньте булочки

   Разрежьте булочки вдоль и положите срезом вниз на решётку буквально на 30–60 секунд. Они должны стать тёплыми и слегка хрустящими, но не подгореть.

5. 05
   Шаг 5

   Соберите хот-дог

   В тёплую булочку положите сосиску в беконе, добавьте мелко нарезанный лук и щедро полейте горчицей, кетчупом или любимым соусом. Подавайте сразу.

   СоветДля контраста текстур попробуйте добавить маринованные огурчики или жареный лук.