Самый дорогой гриль умирает не от «плохого угля» и не от «не того газа». Он умирает от фразы: «Потом помою». Вот короткая схема ухода, которая реально занимает 10–15 минут.
Идеальное состояние для уборки — когда гриль ещё тёплый после готовки, но уже без адского жара. На таком температурном режиме нагар легко снимается щёткой, а руки и инструменты в безопасности.
Закрой крышку на 3–5 минут, чтобы остатки подсохли. Открой и пройдись щёткой. Если что-то прикипело — не выковыривай, как археолог. Прогрей решётку ещё минуту и снова пройдись щёткой.
Компактная щётка — крайне удобная вещь. Хорошо, когда она лежит в сумке рядом с щипцами и перчатками — тот самый дежурный набор. У HOT SIDE такая логика как раз читается: инструменты небольшие, но рабочие, и всё помещается внутрь гриля.
Введи правило: «гриллинг заканчивается чисткой». Это как с рыбалкой — снасть сложил и привёл в порядок, и завтра ты снова готов, а не начинаешь день с ремонта. По хештегу #жаркийгриллинг можно найти другие заметки из этого цикла.
