Насыпьте уголь (лучше брикеты для стабильного жара) в стартер, под него кладите таблетку сухого спирта и подожгите. Через 5–7 минут уголь будет готов, пересыпьте его на половину гриля для создания зон прямого и непрямого жара. Используйте огнеупорные перчатки — это безопасно и удобно.

Подготовьте сосиски, булочки, солёные и маринованные огурчики, сыр, полоски бекона, жареный лук фри. Сосиски плотно заверните в бекон — получится сочный и пикантный вкус.

Булочки смажьте маслом с обеих сторон для аппетитной корочки при поджаривании.​

На раскалённую решётку, зону непрямого жара, выложите сосиски в беконе. Для подкопчённого вкуса добавьте дубовый чанк или щепу на угли. Закройте крышку, держите 10 минут — важно, чтобы древесина только давала дым, а не горела.​

Переложите сосиски на прямой жар и обжаривайте, пока бекон не станет румяным. Одновременно разогрейте булочки, но внимательно следите, чтобы они не сгорели — хлеб быстро подгорает.​

Булочки нарежьте, внутрь кладите сосиску, ломтик сыра (на непрямом жаре сыр можно расплавить прямо в булочке под крышкой), добавьте огурчики, жареный лук.​

Хот-доги готовы для подачи — сочетание подкопчённой сосиски с беконом и мягкой булочки делает блюдо ароматным и оригинальным. Отличный вариант для пикника, рыбалки или дачи.